松茸よりも強力な匂い!-バカマツタケ

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バカマツタケとは、ハラタケ目キシメジ科に属しており、初秋の頃、コナラやクヌギ、シイ類などの広葉樹林内の地上に発生する日本特有のキノコです。松林ではなく、雑木林に生えて、かつ、2カ月ほど発生時期も早いために、「馬鹿なマツタケ」ということからこの名称が名付けられており、似ていることから「ニタリ」とも呼ばれることがあります。

しかし、バカとは言えど、香りはむしろ松茸よりも強く、美味という評価が高いです。傘は初めは半球形からまんじゅう形をしており、後に平らに開きます、表面は淡色をしており、黄褐色や赤褐色の繊維状鱗片がぴたっと張りついています。ひだは、白色をしており、並び方は密で、柄に湾性しています。柄は。上部に綿毛状のつばを持ち、これよりも上は白から淡褐色をしています。下は傘と同様の赤褐色の鱗片が付きます。

 

 

 

 

 

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